Этот научный журнал публикует оригинальные статьи, приглашенные обзоры и краткие сообщения в области наук о питании. Следовательно, основное внимание рукописей, представляемых в журнал питания, должно быть сосредоточено на: — клеточных и молекулярных аспектах питания — механистических исследованиях взаимодействия между питательными веществами и не питательными пищевыми компонентами на функциях клеток, органов и организма.