Журнал публикует научные результаты исследований, посвященных химии и биохимии сельского хозяйства и продовольствия, с акцентом на оригинальные исследования. Охватываемые темы включают химический, биохимический состав и влияние обработки на состав и безопасность пищевых продуктов, кормов и других продуктов сельского хозяйства, включая древесину и другие биологические материалы. Он охватывает химию пестицидов, ветеринарных препаратов, регуляторов роста растений, удобрений и других агрохимикатов, а также их метаболизм и токсикологию.